日記

（１）
昼にスープカレーを作りました。
思いつきレシピです。

1.　500mlの湯を沸かし、大さじ１程度のウェイパーと酒適量を溶かし、油分たっぷりのだしを作る。（少々余りました。350mlくらいでよかったかな）
2.　S＆B缶のカレー粉とクミンを適量投入。味見して調整。カレー粉だけでも辛みがありひりひりする。
中火で数分煮込み、カレースープは出来上がり。
3.　フライパンに野菜各種、塩胡椒したバラ凍結豚肉、バターひとかけを載せ、中火で火を通す。
のちに、強火で焼き目を付け、仕上がったものから順に皿に盛りつける。
4.　カレースープを投入し、完成。

思いのほか、うまくスパイシーなスープカレーの味が再現出来ていました。
素材の味、とくに歯ごたえあるレンコンが美味しいです。
スープカレーって、柔らかいチキンなどの肉に拘らなければ、結構手早く出来るメニューみたいですね。
また作ろう。